الأميرة أسمى
عدد المساهمات : 517
نقاط : 1489
النشاط : 0
تاريخ التسجيل : 07/06/2011
 | | موضوع: دجاج مع الحمص................ الجمعة يونيو 24, 2011 7:36 pm | |
| دجاج مع الحمص من المطبخ المغربي
المقادير:
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 5 صدور دجاج مع العظم والجلد
* حبة بصل صغير مقطع شرائح رقيقة
* ملح"حسب الرغبة"
* فلفل أسود"حسب الرغبة"
* 3/4 ملعقة شاي كمون
* 1/4 ملعقة شاي بابريكا
* 1/4 ملعقة شاي قرفة
* 2 ملعقة شاي بشر ليمون
* 1 1/2 ملعقة شاي دقيق جميع الاستعمالات
* 1 1/2 كوب مرقة الدجاج
* 1/3 كوب زيتون محشي ومقطع شرائح
* ملعقة طعام عسل "حسب الرغبة"
* 1/2 كوب حمص مسلوق
طريقة التحضير:
* أولاً سخني الزيت على النار.
* ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
* ثم حمري الدجاج من جهة الجلد.
* ثم ارفعيه وضعيه في الطبق وقللي من حرارة النار إلى المتوسط.
* حمري البصل فيه، أضيفي الكمون والبابريكا والقرفة وبشر الليمون والدقيق.
* اطهيه مدة دقيقة، أضيفي مرقة الدجاج والزيتون والعسل.
* أرجعي الدجاج للطنجرة وتركيه على نار متوسطة مدة 20 دقيقة من غير تغطية، أو حتى ينضج الدجاج.
* وأخيراً أضيفي الحمص واتركيه على النار مدة 3 دقائق إضافية وص
| |
|
