* المقادير:
- 2 كوب أرز .
- 3 ملاعق كبيرة زيت .
- نصف كوب لوز .
- حبة بصل .
- 250 جرام لحم مفروم .
- نصف ملعقة صغيرة زعفران .
- نصف ملعقة صغيرة قرفة .
- نصف ملعقة صغيرة هال .
- نصف ملعقة صغيرة كمون .
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
- ملعقة صغيرة و نصف ملح .
- نصف كوب زبيب.
- 3 أكواب ماء .
* الطريقة:
- يغسل الأرز وينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى.
- يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .
- يفرم البصل ثم يحمر حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف البهارات و الزبيب ويحرك جيداً ثم يضاف الماء.
- يضاف الأرز ويقلب بهدوء ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز .
- يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمس
الخميس ديسمبر 01, 2011 11:36 am من طرف مهندس/سلامة