اصابع الست ,,,,,,,,,,,,,,

6 كوب دقيق -- 2كوب دقيق بسبوسة ناعم - 2 كوب سمن او زبد -


اربعة كوب ماء دافئ - ملعقة سكر - خميرة بيرة فى حجم عين الجمل - زيت غزير للتحمير --


للشراب ==

2 كوب سكر - عصير ليمونة - كوب ماء-


الطريقة --

يصنع الشراب باذابة السكر فى الماء ويترك ليغلى على النار دون تغير اللون


ثم يضاف عصير الليمون ويترك جانبا حتى يبرد -


2 - تذاب الخميرة فى كوب من الماء دافئ وتقلب جيدا مع ملعقة السكر -


3 - يقدح السمن ثم يصب على الدقيق ويقلب جيدا ثم تضاف الخميرة -



4 - تبس العجينة باليد مع اضافة ما يلزم من الماء الدافئ بالتدريج وتترك مغطاة مدة ساعة حتى تخمر -


5 - تقطع العجينة على شكل اصابع -


6 - تحمر فى الزيت المقدوح حتى تحمر ثم تنشل وتصفى من الزيت -


7 - تغمر فى الشراب البارد وهى ساخنة - تترك حتى تبرد تماما حيث تقدم -