ورقة اللحمة باللحمة الضانى

المقادير: نصف كيلو لحمه ضانى رقبه بالعظم
نصف كيلو بطاطس شرائح
كمون
ملح
زيت زيتون
بصله مقطعه كبير نوعا
ثوم مفروم
مقار من البسله والجزر
فلفل رومى الوان
كرات
شطه
ثمره طماطم مقطعه نصف شريحه
مقدار من الشوربه
صلصه طماطم
التحضير: نضع زيت زيتون ونضع فوقه البصله ونشوحها ثم نضع الثوم

ثم نضع اللحمه وعليها باقى المكونات ما عدا البطاطس
نحمر البطاطس نصف تحميره بالزيت ونطلعها على ورق نشاف
نحضر صينيه مدهونه ونضع بها ثلاث ورقات الومنيوم
نرص البطاطس فوق ورق الالومنيوم
نسكب الخليط السابق فوق البطاطس

الطبخ: نغلق عليها ورق الالومنيوم
نزج بها فى الفرن
نتركها تستوى حوالى ساعه الاربع تقريبا