السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكركديه هو الHIBISCUS او الROSELLE بالفرنسيه
Hibiscus/Roselle / كجر - كجرات- كغر- كركديه - عناب - الحماض الاحمر
Hibiscus Sabdariffa
نبات من الفصيلة الخبازية، يصنع منه شراب الكركديه المشهور، وهو ذو لون أحمر ياقوتي متميز،وشرابه يصنع من أزهار النبات التى تعطى اللون الأحمر البرغندى مذاقه الحمضي الليموني اللاذع بعض الشيء.
وشراب الكركديه أحبه العرب ونشروه فى البلاد التى دخلها الإسلام.
موطنه الأصلي إفريقيا، ويزرع فى صعيد مصر والسودان، وقد انتشر فى المناطق الحارة التى تناسب زراعته.
أزهار النبات الحمراء اللون.
شراب الكركديه يستعمل ساخناً كالشاي، أو مثلجاً بعد تحليته بعسل النحل أو السكر بالقدر المطلوب.
ممكن يضاف إلى بعض أنواع المشروبات الأخرى لتحسين لونها ومذاقها.
ويحتوى الكركديه على أحماض نباتية تفيد فى الهضم وإزالة الحموضة من المعدة.
ومن خواص الكركديه أنه
منظف ،
ومسهل ،
ومفيد لعلل الصدر
وضعف المعدة.
ويسمى في العراق بالكجرات وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين ذات سيقان حمراء ويزرع النبات في سوريا و في جنوب العراق وصعيد مصر وجنوب السودان وكثير من البلدان العربية الأخرى.
شراب الكركديه
يخفض ضغط الدم المرتفع
ويزيد من سرعة دوران الدم
ويساعد في تقوية ضربات القلب
ويقتل الميكروبات
مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات لكونه حامضي ومنشط ومساعد للهضم,
ولكن يحذر من استخدامه من ذوي الضغط المنخفض.
يستخدم كصبغة ملونة في الصناعات الكيماوية ومواد التجميل (الكوزمتيك) وفي الصناعات الغذائية كملون طبيعي وصحي
كما بدأت مصانع الأدوية ومستحضرات التجميل والحلوى والصابون تستعمل المواد الملونة المستخلصة من زهر الكركديه فى منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الكيميائية لما لها من آثار جانبية ضارة.
يستعمل كصبغة طبيعية للأدوية والأغذية وأدوات التجميل .
منقول
الخميس ديسمبر 01, 2011 11:36 am من طرف مهندس/سلامة