اللحم المفروم بالبذنجان

المقادير:

كيلو لحم المفروم

2 ثمره بصل

100 جرام بقدونس

كيلو من الباذنجان

نصف كوب زيت

7 حبات بيض

3 ثمرات طماطم

1 و نصف م-ك فلفل اسود

1 م-ك ملح







الطريقة:

طريقه عمل صينية اللحم المفروم بالباذنجان

يقطع الباذنجان دوائر بسمك 1 سم بدون تقشير

و من ثم يقلي الباذنجان في زيت القلي

يفرم البصل و البقدونس بالسكين فرم ناعم

و يضاف على اللحم المفروم

و يضاف الزيت و 2 بيضة و الفلفل الاسود والملح اللازم

و تخلط اللحمة جيدا مع الاضافات المذكوره

تحضر صينية تتناسب مع كمية اللحم المفروم

و توضع شرائح الباذنجان المقلي في الصينية بحيث ان يغطي الصينيه جيدا

ثم يوضع اللحم المفروم فوق الباذنجان

ثم يخفق البيض الباقي جيدا و يسكب فوق اللحم

و تقطع الطماطم دوائر بسمك 12 سم و توضع فوق البيض

توضع صينية اللحم المفروم بالباذنجان في الفرن على نار متوسطه الحراره لمدة 45 دقيقة

تخرج صينية اللحم المفروم بالباذنجان من الفرن ثم تقطع الي مربعات