اول حاجة علشان تضمنى ان الشيبسى يطلع كويس هى نوع البطاطس تختارى البطاطس اللى تحسى وانتى بتقشريها ان فيها مية وخاصة البطاطس اللى لونها ابيض
- تانى حاجة ان الزيت يكون درجة حرارتة عالية علشان البطاطس متلزقش فى بعضها
- طبعا بعد متقشرى البطاطس خرطيها رقيق جدا انا بعملها بالسكينة
- يعنى وانتى بتعملى رقائق الشيسبى كل اما تشوفى حد السكينة من تحت رقاقة البطاطس كان احسن زى كده
- وممكن تنقعيها شوية فى المية. علشان تاخد اشكال مايلة زى الشيبسى يعنى تلاقيها ملتوية من الاجناب
- ولما تيجى تحمرى متحطيش البطاطس مرة واحدة وانتى واقفة حطى واحدة واحدة ورا بعض لحد ما تملى الطاسة بالبطاطس
- ومتسبيش البطاطس لما تتحمر قوى لحد متاخد لون دهبى بس. لانها لو احمرت تكون كدا دخلت فى مرحلة الحرق ويكون طعمها مش حلو
الف هنا على قلوبكم
الخميس ديسمبر 01, 2011 11:36 am من طرف مهندس/سلامة
