الحشو . كليو لحمه مفرومه 4بصلات بهار وفلفل اسود وملح الطريقه. يغسل البرغل وينقع قليل حتي يدوب نصفي البرغل ونضعه في مفرمه اللحمه مع الحمه ويفرمه حتي يصبح متل العجين وتفرم معه البصله والنعناع والبهار والملح ثم نقطع العجين قطع ضغيره وتجوف وتحشي باللحمه والبصل وتغلق القطعه ويقلي في الزيت