كبة السمكككككككككككككككك

كوب برغل أسمر ناعم

1 بصل

1 كوب سمك هامور فيلية

ملح و فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة كبيرة بشر ليمون و برتقال

3 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل مفروم

2/1 كيلو جمبري – سالمون – كلماري

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

- يُغسل البرغل و يُصفي و يُنقع في 3 كوب ماء لمدة ساعة.

- يُصفي البرغل و يُضاف السمك ، البصل ، بشر الليمون و البرتقال و يُفرم الخليط بواسطة ماكينة فرم اللحم حتى تصبح عجينة ناعمة.

- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة.

- يُسخن 2 ملعقة زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و يُقلب ثم تُضاف خليط البحريات.

- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و عصير الليمون و البقدونس و يُقلب ثم يُترك جانبا.

- يُدهن قالب فرن بالزيت ثم تُوضع نصف كمية خليط الكبه ثم الحشو بدون سائل ثم بقية الكمية.

- تُخبز في فرن 160 درجة مئوية لمدة ساعة و تُقدم مع سلطة طحينة.