فتة الكوارع على الطريقة المصرية

المقادير:

٢ كوارع بقري
٢ كوب ارز مصرى
١ كوب شعيريه
٢ م-ك سمن بلدى
١ كيلو طماطم
٢ م-ص حمص حب
٢ م-ك زيت
٤ فصوص ثوم
١ م-ص كمون مطحون
٥ مكعبات مرقه ماجى
٢ ثمره ليمون
خبز ابيض حسب عدد الاسرة
١ م-ص ملح
١ م-ص بهارات
١ م-ص فلفل اسود
الطريقة:

طريقه عمل فتة الكوارع علي الطريقة المصرية

يتم غسل الكوارع جيدا و توضع فى قدر مليء بالماء

و يوضع القدر علي النار لمده ٤ او ٥ ساعات الى ان تنضج الكوارع

بعد نضج الكوارع تضاف ٤ مكعبات ماجى و فلفل اسود و يترك القدر على نار متوشطه الحراره لمده ٨ دقائق

تجهز المقلاه و يوضع بها السمن حتي يتم تحمير الشعيريه بها و من ثم يضاف الارز و الملح الي الشعيريه

و من ثم يضاف الماء بحيث يعلو الارز قليلا و يترك علي النار حتي النضج

يتم فرم الثوم في المفرمه و يضاف اليه الكمون و الملح

و يجهز قدر للطبخ اخر و يوضع به قليل من الزيت ثم يضاف اليه خليط الثوم و الكمون

ثم تضاف الطماطم و الفلفل الاسود و البهارات و كوب الماء و مكعب ماجي و تترك علي النار حتي ينضج الخليط

و من ثم توضع الكوارع في الصلصه و تترك لمده ٥ دقائق

ثم يقطع الخبز الي قطع صغيره و يضاف اليه قليل من مرق الكوارع حتي يتشرب المرقه

و يضاف الارز المجهز الي الخبز و من ثم تضاف الصلصه و الكوارع

و تقدم فتة الكوارع علي الطريقه المصرية

و بالهناء و الشفاء