ريش بالصلصة ..............

المقادير:

كيلو ريش غنم صغيرة

1 م-ك خل

4 م-ك صلصة الصويا

1 م-ص ملح

ربع م-ص فلفل اسود خشن

ثلاثه ارباع كوب دقيق

1 م-ك اوريجانو

ربع كوب زيت ذرة

2 ثمره بصل شرائح طويلة

3 فص ثوم شرائح رفيعة

مكعب ماجي

2 م-ك دبس الرمان او عصير ليمون

نصف م-ص بهارات

1 م-ك برش برتقال



للتزيين :

بقدونس مفروم

ملح

فلفل اسود







الطريقة:

طريقه عمل الريش مع الصلصة

يوضع الريش في طبق ويرش عليه الخل و الصلصة و الملح و الفلفل

يقلب الريش جيدا و يغطي بالنايلون

و يوضع في الثلاجه لمده ربع ساعة او اكثر حسب الرغبة

يوضع الدقيق و اوريجانو في طبق عميق و يقلب

يؤخذ الريش و ينقع الواحده تلو الاخري بالدقيق

يسخن الزيت في مقلاة واسعة و يقلي الريش الى ان يصبح لونه ذهبي

يخرج الريش من المقلاة



يضاف البصل والثوم علي الزيت المتبقي و يقلب الى ان يذبل البصل

تضاف الطماطم و الماجي و دبس الرمان و البهارات والبرتقال

و تحرك جيدا و يترك على نار قويه حتى يبدا بالغليان ثم يضاف الريش

تخفف درجه حراره النار و تغطي المقلاة

ثم تترك على نار هادئة حوالي 30 -35 دقيقة الى ان ينضج الريش

توبيك جميل
تسلم ايدك