طاجن الخضروات باللحم على الطريقة المصرية بالصور

بصل مفروم خشن
قطع لحم
خضروات مشكلة
طماطم معصورة و مصفاه
ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات - جوز الطيب) مطحونين
زبدة او سمن

الطريقة:

أولا لازم الطاجن يبقي فيه كمية بصل كتيرة جدا
انا استعملت لمقدار صغير ل 2 شخص 3 بصلات مفرومة
نحمرهم في الزبدة او السمن كويس جدا

[IMG][/IMG]

اهم حاجة نسيب البصل يتحمر جدا حتي يصبح لونهم بني غامق هكذا

[IMG][/IMG]

و بعدين نضيف اللحمة و التوابل ملح - (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - ورق غار- بهارات - جوز الطيب) مطحونين
و نقلب كويس

[IMG][/IMG]

لحد ما لون اللحمة يتغير كده

[IMG][/IMG]

نضيف الخضروات و نتركها تتشوح مع البصل و اللحم و التوابل لحد ما تنزل كل مائها
طبعا مع التقليب المستمر

[IMG][/IMG]

ثم نضيف الطماطم

[IMG][/IMG]

و بمجرد ما تغلي الصلصة نرفعها من النار

[IMG][/IMG]

و نسكبها بالطاجن الفخار (طبعا ممكن اي اناء فرن)

[IMG][/IMG]

و ندخلها الفرن في الرف السفلي علي حرارة عالية و نتركها حوالي 45 دقيقة الي ساعة

[IMG][/IMG]

و تقدم مع ارز ابيض
و ادعوا لي

[IMG][/IMG]

و بالهنا و الشفا && منقول