طبق الريش المشويه

المقادير

ربع كوب عصير ليمون
نصف ملعقة فلفل احمر مطحون
كيلو ريش
3 ملاعق كزبره خضراء مفرومه
3 فصوصو ثوم مفروم
بصلتان متوسطتان
ملعقة*كمون مطحون
كزبره جافه مطحونه
كارام ماسالا
زنجبيل
ملح
نصف كوب كريمه
زبادي

طريقة التحضير

قطعي البصل الى شرائح طوليه رفيعه
انقعي الريش في شرائح البصل والكمون
والكزبره الجافه والكارام ماسالا والفلفل الاحمر
وعصير الليمون والزنجبيل

والروب والثوم والملح والكريمه في حله
لمدة 3 ساعات او اكثر .

اشويها بعد ذلك على الفحم او في فرن
تصل درجة حرارته الى 240 درجه مئويه .وبالهنا والشفا

» ** الريش البتلو بالخضروات
» ((ريش الغنم المشويه))منال العالم