فراخ كنتاكى ( الطريقه الامريكى )

المقادير

1 دجاج (مقطع 8 قطع)

? كوب لبن رائب

? ملعقة صغيرة قرنفل

? ملعقة صغيرة زنجبيل

? ملعقة صغيرة بابريكا

? ملعقة صغيرة شطة

? ملعقة صغيرة ملح

? ملعقة صغيرة فلفل

2 كوب دقيق

زيت للقلي

الطريقه

- يُغسل الدجاج بالملح والدقيق ويُشطف ويُجفف.

- يُخلط اللبن الرائب مع نصف كمية التوابل جيداً.

- يُتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل ويُقلب.

- تُوضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يُغطيها) تُغطى وتُترك
بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

- تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر كمية من السائل)
تُغطى بالدقيق تماماً.

- يُقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب.

- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب .