الطريقة: تغسل الدجاجة جيدا وتقطع- يسخن الزيت ثم تطهى به قطع الدجاج حتى يصبح لونها ابيض- يضاف قشر الليمون والشطة وباقى التوابل وتترك حتى يصبح لونها بنى مع التقليب المستمر- يضاف عصير الليمون ومكعب المرقة وكوب ماء وتخفض النار وتترك امدة 40 دقيقة او حتى تمام النضج - وتضعيها فى طبق التقديم وتضعى فوقها البقدونس للتزين وباهناء والشفاء