12 قطعة ريش غنم
3 كوب حليب سائل
1 كوب روب
1 عود دارسين
1 ورق غار
3 حبات هيل
ملح + فلفل اسود
2 ملعقة كبيره طحين ابيض
1 ملعقه صغره فلفل احمر
1 ملعقه زنجبيل مبشور
2/1 بهار هندي (جرام مسالا)
2/1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
زيت للقلي
الطريقه :
توضع الريش مع الحليب والدارسين وورق الغار والفلفل الاسود والهيل والملح ويطبخ على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك على النار لمدة 4/1 ساعه ثم يصفى اللحم من البهارات والحليب :
ثم نقوم بخلط الروب والفلفل الحار والزنجبيل والبهار الهندي والثوم ثم نضيف له الريش
وبعد نقعه بالخلطه لمده صغيره نحمر الريش في زيت ساخن غزير حتى تتحمر
الخميس ديسمبر 01, 2011 11:36 am من طرف مهندس/سلامة