اكلات زمان يا سلام

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت اليوم نقدم لكم اكلات زمان

ظهر اكلات جديدة وسهلة ونسيتنا اكلات زمان لكن انا حبيت اني ارجعها من جديد لااحلي الاعضاء
يلا نشوف الاكلات وتعالوا نقول للزمان ارجع يازمان


نبدأ بطبقالاول وهو البصاره


مقادير البصاره

* 1/2 كيلو فول مدشوش
* 2 بصلة
* 1/2 ملعقه صغيره ملح
* 1/4 رأس ثوم
* ملعقة صغيره نعناع
* ملعقة صغيره كسبرة جاف
* 2 حزمة شبت و بقدونس
* كسبرة خضراء
* 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

طريقة عمل البصاره

1. ينقى الفول و يغسل جيدا ، ثم يضاف إليه الخضر بعد غسلها و تقطيعها ، و ككذلك تضاف بصله واحده بعد تقشيرها و تقطيعها و نصف مقدار الثوم
2. يغطى الجميع بالماء و يحكم الغطاء و يرفع على النار ليغلى ، ثم تهدأ الحراره حتى يتم النضج مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر
3. يصفى الخليط من مصفاة الخضر أو باستعمال الخلاط
4. يضاف الملح و التوابل و تقلب حتى تغلى و يلاحظ أن يكون قوامها غليظ
5. تحمر البصله الأخرى في الزيت أو السمن حتى يصفر ثم يضاف الثوم حتى يصبح اللون ذهبي
6. يصفى السمن أو الزيت على البصارة و تقلب
7. تغرف في الأطباق و يجمل السطح بالبصل و الثوم المحمر