صدور الدجاج المحشية بالكاجو والزبدة

1 \ ¼ كوب أو 200 جرام كاجو محمّر
2 \ملعقتان كبيرتان زبدة طريّة
3\ملعقة كبيرة ونصف كسبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
4\برش ليمونة واحدة
5\ 4 ملاعق كبيرة جبنة الكريمة
6\ملح وبهار حسب الرغبة- 12 صدر دجاج مسحّب
7\ملعقتان زيت نباتي مخصّص للطهي
8\صلصة البشاميل
9\كوب أو 250 جرام فطر طازج، مقطع إلى شرائح
10\بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح .

صدور الدجاج المحشية بالكاجو والزبدة 11_56

الطريقة:

يسحق جوز الكاجو حتى يصبح معجوناً. تضاف الزبدة، الكسبرة، برش الليمون، جبنة الكريمة، ملح و بهار حسب الرغبة إلى معجون الكاجو و يخلط جيداً. - يشق اسمك جزء من كلّ صدر دجاج باستخدام سكين حاد و يحشى بخلطة الزبدة و الكاجو و يغلق الشق باستخدام أعواد خشبية صغيرة. يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى صدور الدجاج المحشية إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً و توضع على صينيّة بعد إزالة الأعواد الخشبية منها. يحمّى ما تبقى من الزيت في مقلاة و تحمر شرائح الفطر و البصل لمدة 6 دقائق.
ثم يضاف اليها صلصة البشاميل
وتقلب جيداعلى نار هادئة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح الخليط كثيفاً. يسكب الخليط فوق صدور الدجاج و يطهى في فرن حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة
منقول