عدد المساهمات : 1000 نقاط : 2998 النشاط : 0 تاريخ التسجيل : 12/06/2011
موضوع: طريقه عمل كفته السمك الثلاثاء يونيو 14, 2011 1:29 pm
المقادير كيلو سمك مخلى+ بصله كبيره+ راس ثوم +مفروم + كوب صغير ارز+ حزمه بقدونس +زيت للقلى+ كمون ناعم +وفلفل اسمر وملح يفرم السمك فى الكبه او يدق فى الهون ثم يفرم الارز او يدق بعدغسله ونقعه فى الماء لمده 15دقيقهثم يفرم البقدونس جيدا ثم يبشر البصل ويدق الثوم اويفرم يخلط الجميع معا مره اخرى فى الكبه حتى يصبح خليط السمك كالعجين ثم يضاف الفلفل اسمر والكمون والملح ثم ترفع طاسه التحمير على النار ويقدح الزيت يقطع خليط السمك اصابع ويقلى فى الزيت ويقدم ساخنا بالهنا والشفاء